スズキ（シーバス）
生態
川や池に生息するブラックバスと性格や趣向が似ているために、シーバスと呼ばれるようになった。
生息地は海だが、ブラックバスのような引きとファイトが釣り人にはたまらない。
魚体が小さなものをセイゴと呼ぶ
■産卵期は秋から冬。１尾の産卵数は20万粒前後。
■１歳で20センチ前後、２歳で30センチ前後、３歳で40センチ前後になる。
■小さな時は甲殻類、大きくなると甲殻類、魚を餌にするようになる。
■稚魚期、若魚期には汽水域、汽水湖などに入る。
■夏には浅場で、寒い時期は深場に移動する。
釣りに適した時期
4月～5月が最盛期で10月～11月初旬も釣れる。
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釣り方
■ルアー釣り・・・ソルトルアーを使って釣る釣り方が主流。
投げ釣りなどで、青虫をつけて釣りをしていると、巻き上げの途中でガツンと喰うことがある。
河口付近での釣りが多く、4月5月は河口の防波堤はほとんどがスズキ釣り。
エビを巻いて釣る釣法もあるが、私はやったことがないｗ
食べ方
ムニエル、塩焼きなどでも美味しくいただける。
刺身の場合は、水で洗ってたべるとよい。
水質の汚染に敏感な魚で、あまりキレイじゃないところで釣れたスズキは
内臓から強烈なにおいを発する場合がある。
川魚のような臭みがあるので苦手な方は、ムニエルなどで
臭みを消して食べるといいでしょう。
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